Як зробити печиво з лаванди і лимона

Ми знаємо, що квіти лаванди красиві і приємно пахнуть, але ми іноді забуваємо, що лаванда- це також трава. Цей рецепт зі свіжою лавандою зробить лимонне пісочне печиво чудовим і незвичайним.


Інгредієнти

Кількість: від 18 до 24

  • 2 ст.л. свіжих квітів лаванди
  • 100 г вершкового масла, кімнатної температури
  • 1/4 склянки цукрового піску
  • 1 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку
  • 2 ст.л. меду
  • 1-1 / 2 чашки самоподнімающейся борошна
  • 1 чайна ложка тертої лимонної цедри
  • 1/2 чайної ложки солі




Частина 1 з 3: Підготовка лаванди

  1. 1

    Знайдіть квіти лаванди
    • Постарайтеся нарвати лаванду безпосередньо перед її використанням, бо тоді її смак буде найприємнішим. Вибирайте яскраві квіти і викидайте квітки, які зів`яли або які не дуже яскраві.

  2. 2

    Помістіть квіти в миску з холодною водою, щоб прибрати комах і землю.

  3. 3

    Покладіть лаванду між двома паперовими рушниками і промокніть квіти, поки вони не висохнуть. Крім того, ви можете покласти квіти в центрифугу для сушіння овочів, але обертати її потрібно повільно і обережно.

  4. 4

    Покладіть лаванду в ступку і подрібніть її за допомогою маточки, поки листя не стануть ароматними.

Частина 2 з 3: Підготовка тесту

  1. 1

    Покладіть в миску масло і цукор. Збивайте на середній швидкості, використовуючи стаціонарний або ручний міксер.

  2. 2

    Додайте мед і лимонний сік. Продовжуйте перемішувати до отримання однорідної маси.

  3. 3

    Додайте в миску борошно і лимонну цедру. Перемішуйте інгредієнти чистими руками, поки не вийде тісто.

  4. 4

    Посипте борошно на робочу поверхню.

  5. 5

    За допомогою качалки розкачайте тісто приблизно в півсантиметра товщиною.

  6. 6

    Розкладіть квіти лаванди по тесту. Використовуючи качалку, втисніть квіти в тісто.
    • По суті, тісто для печива з лаванди і лімона- пісочне тісто. Ви не будете додавати лаванду, поки не розкотите тісто.

Частина 3 з 3: Виріжте і спечіть печива

  1. 1

    Розігрійте духовку до 230 ° C і покладіть на деко пергаментний папір.

  2. 2

    Умочіть круглу форму для печива в борошно. Це дозволить уникнути прилипання формочки до тесту, коли ви будете вирізати печива.
    • Хоча за рецептом повинно вийти кругле печиво, ви можете використовувати форми для печива будь-якої форми.



  3. 3

    Натисніть формочкой на тісто, щоб вирізати з нього печиво. Покладіть печиво на деко.

  4. 4

    Продовжуйте вирізати печива. Покладіть печива на деко на відстані 2-3 см один від одного так, щоб вони не злиплися, якщо збільшаться в розмірах.

  5. 5

    Випікайте печиво від 7 до 10 хвилин або поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору.

  6. 6

    Витягніть печиво з духовки. Дозвольте йому охолонути на плиті протягом 2 хвилин.

  7. 7

    Відокремте печиво від пергаментного паперу за допомогою лопатки. Покладіть печиво на решітку і дайте йому можливість повністю охолонути.

  8. 8

    Подавайте печиво з гарячим або крижаним трав`яним чаєм.

Поради

  • Якщо у вас немає формочки, то розділіть тісто на ковбаски в 10 см завдовжки. Оберніть ковбаски вощеного папером і покладіть в холодильник на годину. Потім, наріжте печиво на кружечки в півсантиметра товщиною і покладіть печиво на деко. Після цього дотримуйтесь подальших інструкція, наведеним у цьому рецепті.
  • Коли будете перемелювати лаванду, додайте в неї дрібку цукру. Це зробить тісто більш ніжним.
  • Якщо у вас не виходить дістати свіжу лаванду, можете використовувати 2 чайні ложки сушеної лаванди. Її не потрібно промивати, але висушену лаванду обов`язково потрібно подрібнити, щоб вона стала однорідною.

Попередження

  • Якщо ви використовуєте сушену лаванду, переконайтеся, що вона придатна для вживання в їжу і що в ній відсутні хімікати.

Що вам знадобиться

  • Чашка з холодною водою
  • Паперові рушники або центрифуга для перемішування салату
  • Ступка і маточка
  • Миска
  • Стаціонарний або ручний міксер
  • Борошно для робочої поверхні
  • Скалка
  • Деко
  • Пергаментний папір
  • Шпатель
  • Решітка для охолодження печива
  • Гарячий або холодний трав`яний чай (за бажанням)