Як зробити пиріжок з клейкого рису

Пиріжок з клейкого рису на Філіппінах називають Бико. Зазвичай його їдять з карамельним соусом або іншими солодкими сиропами.

Інгредієнти

Для пиріжка:

  • 2 чашки молока
  • 2 чашки води
  • 2 чашки клейкого рису
  • 0.5 чашки коричневого цукру
  • 1/4 чашки масла кімнатної температури

Для карамельного соусу:

  • 0.5 чашки згущеного молока
  • 2 ст. л. чорної патоки (меляси)




Метод 1 з 2: Приготування рисового пирога

  1. 1

    Змішайте молоко з водою у великій каструлі.

  2. 2

    Засипте рис і доведіть до кипіння.

  3. 3

    Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи.

  4. 4

    Варіть, поки рис вбере всю рідину - від 15 до 20 хвилин.

  5. 5

    Вимкніть газ і додайте цукор і масло.



  6. 6

    Налийте суміш у форму для випічки.

  7. 7

    Запікайте протягом 20 хвилин.

  8. 8

    Полийте карамельним соусом.

  9. 9

    Дайте пирогу охолонути до кімнатної температури.

  10. 10

    Поріжте на шматочки. Полийте соусом.

  11. 11

    Подавайте з гарячою кавою.

Метод 2 з 2: Приготування карамельного соусу

  1. 1

    Змішайте згущене молоко з меласою в каструлі.

  2. 2

    Готуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки соус не досягне консистенції повидла. Це займе близько 30 хвилин.

Що вам знадобиться

  • Велика сковорода
  • Каструля
  • Форма для випічки