Як зробити пиріжок з клейкого рису
Пиріжок з клейкого рису на Філіппінах називають Бико. Зазвичай його їдять з карамельним соусом або іншими солодкими сиропами.
Інгредієнти
Для пиріжка:
- 2 чашки молока
- 2 чашки води
- 2 чашки клейкого рису
- 0.5 чашки коричневого цукру
- 1/4 чашки масла кімнатної температури
Для карамельного соусу:
- 0.5 чашки згущеного молока
- 2 ст. л. чорної патоки (меляси)
Кроки
Метод 1 з 2: Приготування рисового пирога
1
Змішайте молоко з водою у великій каструлі.2
Засипте рис і доведіть до кипіння.3
Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи.4
Варіть, поки рис вбере всю рідину - від 15 до 20 хвилин.5
Вимкніть газ і додайте цукор і масло.6
Налийте суміш у форму для випічки.7
Запікайте протягом 20 хвилин.8
Полийте карамельним соусом.9
Дайте пирогу охолонути до кімнатної температури.10
Поріжте на шматочки. Полийте соусом.11
Подавайте з гарячою кавою.
Метод 2 з 2: Приготування карамельного соусу
1
Змішайте згущене молоко з меласою в каструлі.2
Готуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, поки соус не досягне консистенції повидла. Це займе близько 30 хвилин.
Що вам знадобиться
- Велика сковорода
- Каструля
- Форма для випічки