Як зробити набряклі родзинки

З різноманітності сухофруктів родзинки може здатися занадто сухим для перекусів або використання в хлібобулочних виробах і свіжих стравах. Процес розбухання робить родзинки більш м`яким і соковитим, а також підсилює його смак.

Інгредієнти

На одну порцію

  • 1/2 склянки (125 мл) родзинок
  • Вода, сік або алкоголь, до 1 чашки (250 мл)




Метод 1 з 4: Використання плити

  1. 1

    З`єднайте в каструлі родзинки з рідиною. Всипте родзинки в невелику каструльку і залийте рідиною, щоб повністю його покрити.
    • Використання води в цих цілях універсально, але можете поекспериментувати і з іншими рідинами для отримання більш цікавого ефекту. Наприклад, виноградний, апельсиновий або будь-який інший фруктовий сік. Для більш яскравого смаку використовуйте вино або ром.

  2. 2

    Доведіть суміш до кипіння. Поставте каструльку з сумішшю на великий вогонь, поки вона не почне кипіти, потім швидко зніміть з плити.

  3. 3

    Залиште на 5 хвилин. Накрийте каструлю кришкою відповідного розміру і залиште її коштувати при кімнатній температурі. Дайте родзинок відпочити в гарячої рідини протягом повних 5 хвилин.

  4. 4

    Злийте родзинки. Злийте зайву рідину з каструлі або дістаньте родзинки шумівкою. Не має значення, який спосіб ви оберете, головне - повністю позбутися від рідини.
    • Злийте родзинки. Злийте зайву рідину з каструлі або дістаньте родзинки шумівкою. Не має значення, який спосіб ви виберете, головне - повністю позбутися від рідини. Можна злити рідину через друшляк або зрушити кришку з каструлі, залишаючи 0,6 см зазору, і злити рідину крізь нього, не пропускаючи родзинки назовні.
    • Якщо вам потрібен трохи сухуватий родзинки після розбухання, просто викладіть його на кілька шарів паперових рушників. Паперові рушники вберуть зайву вологу.

  5. 5

    Використовуйте за бажанням. Набряклі родзинки на цьому етапі вже готовий до вживання.

Метод 2 з 4: Використання мікрохвильової печі

  1. 1

    Розкладіть родзинки в посуді для мікрохвильової печі. Візьміть страви для мікрохвильової печі і розкладіть родзинки в один рівний шар.
    • Один шар замість декількох гарантуватиме рівномірне насичення родзинок вологою в процесі нагрівання.

  2. 2

    Залийте родзинки водою. На кожні 250 г родзинок візьміть 15 мл води. Розподіліть воду якомога більш рівномірно.

  3. 3

    Поставте в мікрохвильовку на 30-60 секунд. Накрийте посуд кришкою і поставте в мікрохвильову піч, поки родзинки не почне поглинати воду.
    • Якщо контейнер має власну кришку, переконайтеся, що вона також призначена для використання в мікрохвильовій печі, якщо ні, то можете накрити контейнер паперовим рушником або харчовою плівкою.
    • З одного боку залиште посуд трохи прочиненими, щоб забезпечити вентиляцію і уникнути виникнення тиску.
    • Пам`ятайте, що родзинки не вбереться всю рідину в мікрохвильовці, йому потрібно буде ще постояти, щоб ввібрати рідину.

  4. 4

    Дайте родзинок постояти. Розмішайте підігрітий родзинки і накрийте кришкою. Дайте постояти 2-3 хвилини при кімнатній температурі.
    • Якщо ви віддаєте перевагу сухий родзинки, промакніте остиглий і ввібрав всю рідину родзинки паперовими рушниками.

  5. 5

    Ізюм готовий до використання. На цьому етапі родзинки став набряклим і соковитим, так що ви можете вживати його самостійно або додавати в страви.

Метод 3 з 4: Використання чайника

  1. 1

    Закип`ятіть воду. Наповніть чайник 250 мл води і поставте на плиту. Нагрівайте чайник на великому вогні, поки вода не закипить.
    • Для цього способу вода є найбільш альтернативним варіантом, але ви можете використовувати будь-яку іншу рідину для отримання більш ефектного результату. Виноградний сік підсилює смак родзинок, але й інші фруктові соки, наприклад, апельсиновий або яблучний, додадуть родзинок досить цікавий смак. Алкогольні напої, наприклад, вино або ром також можна використовувати.
    • Замість традиційного чайника можете нагріти воду в електричному чайнику або маленькій каструльці, це все на ваш вибір.

  2. 2

    З`єднайте кип`ячену воду з родзинками. Покладіть родзинки в невелику мисочку і залийте його водою. Вода повинна повністю покрити сухофрукти.

  3. 3

    Настоюйте протягом 5-10 хвилин. Дайте родзинок настоятися в гарячій воді до потрібного вам стану.

  4. 4

    Злийте воду. Скористайтеся шумівкою, щоб дістати родзинки, або злийте воду через друшляк.
    • Після того як ви злили воду, розташуйте родзинки на чистих паперових рушниках і акуратно промокніть його зверху, просушіть до потрібного вам стану.



  5. 5

    Можете насолоджуватися родзинками. На цьому етапі набряклі родзинки повністю готовий до вживання, він став більш м`який і соковитий. Ви можете з`їсти його так або додати в страви, які виграють від додавання в них родзинок.

Метод 4 з 4: Холодне замочування

  1. 1

    З`єднайте в рівних частинах воду і спирт. Налийте 1/4 склянки (60 мл) води в миску, потім 1/4 склянки (60 мл) вина або іншого алкоголю на ваш вибір. Добре все змішайте.
    • Незважаючи на те, що даний метод називається «холодне замочування», спирт і вода повинні бути кімнатної температури, не охолоджувати їх перед використанням.
    • Цей метод називається "холодне замочування" просто тому, що в ньому не використовується тепло.
    • Пам`ятайте, що ви можете використовувати будь-який вид алкоголю для цього способу. Вино аж ніяк не є єдиним підходящим варіантом. Якщо ви хочете добитися менш солодкого ефекту, розгляньте додавання рому.

  2. 2

    Додайте родзинки. Насипте родзинки в миску з сумішшю алкоголю та води, переконайтеся, що родзинки повністю занурений в рідину.

  3. 3

    Замочіть родзинки на 30 хвилин. Дайте родзинок настоятися протягом повних 30 хвилин, без переривання процесу замочування.
    • Переконайтеся, що родзинки замочується при кімнатній температурі весь час, не нагрівайте і не охолоджуйте його.

  4. 4

    Злийте. Дістаньте родзинки шумівкою, він повинен бути добре набряклим. Злегка притисніть його пальцями, щоб позбавитися від зайвої рідини, якщо це необхідно.
    • Якщо у вас немає шумівки, злийте рідину через дрібний друшляк.
    • Можете промакнуть родзинки чистими паперовими рушниками і дати йому просушитися, виклавши на паперові рушники на кілька хвилин.

  5. 5

    З`їжте або використовуйте за бажанням. Ізюм став більш соковитим і готовим до вживання. Можете з`їсти його так або додати в будь-які страви за бажанням.

Що вам знадобиться

Використання плити

  • Невелика каструлька
  • Шумовка або маленький друшляк
  • Паперові рушники

Використання мікрохвильової печі

  • Блюдо для мікрохвильової печі
  • Харчова плівка АБО кришка на блюдо для мікрохвильової печі
  • Ложка
  • Паперові рушники

Використання чайника

  • Чайник, АБО електричний чайник, АБО маленька каструлька
  • Чашка
  • Шумовка АБО маленький друшляк
  • Паперові рушники

Холодне замочування

  • Чашка
  • Ложка
  • Шумовка АБО маленький друшляк
  • Паперові рушники