Як зробити салат зі смажених овочів
Свіжі та хрусткі баклажани, кабачки, картопля, помідори та перці, заправлені лимоном і травами. Serves 4
Інгредієнти
- 2 баклажана, нарізаних кубиками
- 3 кабачка (цукіні), нарізаних кружальцями завтовшки 1 см
- 3 перцю (червоний, зелений і жовтий), нарізаних шматками
- 500 г / 1 фунт молодої картоплі (попередньо помитого)
- 500 г / 1 фунт помідорів чері (попередньо помитого)
- 1 порізаний червоний лук
- 200 мл оливкової олії
- сік 1 лимона
- орегано (попередньо вимити, підсушити і порізати)
- 4-6 зубчиків часнику (неочищених)
- сіль і перець за смаком
Кроки
1
Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 220? C, 425? F або включите газ до позначки 7.2
Посмажте картоплю. Покладіть на деко картоплю, зверху полийте оливковою олією і рівномірно посипте сіллю і перцем. Поставте на верхню полицю в духовці на 20 хвилин.3
Посмажте овочеву суміш. На другий деко покладіть кабачки, перець, баклажани, червоний лук і часник, залийте оливковою олією, додайте сіль і перець. Поставте на нижню полицю в духовці на 15 хвилин.4
Перешкодьте овочі. Через 15 хвилин витягніть з духовки нижній деко з сумішшю овочів, перемішайте їх і поставте назад, потім зробіть те ж саме з картоплею і залиште обидва дека на 15 хвилин.5
Додайте помідори черрі. Через 15 хвилин витягніть деко з картоплею, додайте туди помідори, полийте їх маслом і поставте в духовку ще на 5 хвилин.6
Покладіть в миску. Витягніть обидва дека з духовки, дайте їм охолонути протягом 10 хвилин. Потім змішайте все в глибокій тарілці, додайте сік лимона, орегано, сіль і перець. Добре перемішайте руками.7
Подайте до столу. Покладіть кілька ложок салату на тарілки, додайте трохи оливкового масла і подавайте до столу.
Що вам знадобиться
- 2 великих дека
- 1 лопатка для смаження
- 1 шумівка
- 1 велика миска
- 1 ємність для масла