Як зробити салат зі смажених овочів

Свіжі та хрусткі баклажани, кабачки, картопля, помідори та перці, заправлені лимоном і травами. Serves 4


Інгредієнти

  • 2 баклажана, нарізаних кубиками
  • 3 кабачка (цукіні), нарізаних кружальцями завтовшки 1 см
  • 3 перцю (червоний, зелений і жовтий), нарізаних шматками
  • 500 г / 1 фунт молодої картоплі (попередньо помитого)
  • 500 г / 1 фунт помідорів чері (попередньо помитого)
  • 1 порізаний червоний лук



  • 200 мл оливкової олії
  • сік 1 лимона
  • орегано (попередньо вимити, підсушити і порізати)
  • 4-6 зубчиків часнику (неочищених)
  • сіль і перець за смаком

Кроки

  1. 1

    Розігрійте духовку. Розігрійте духовку до 220? C, 425? F або включите газ до позначки 7.



  2. 2

    Посмажте картоплю. Покладіть на деко картоплю, зверху полийте оливковою олією і рівномірно посипте сіллю і перцем. Поставте на верхню полицю в духовці на 20 хвилин.

  3. 3

    Посмажте овочеву суміш. На другий деко покладіть кабачки, перець, баклажани, червоний лук і часник, залийте оливковою олією, додайте сіль і перець. Поставте на нижню полицю в духовці на 15 хвилин.

  4. 4

    Перешкодьте овочі. Через 15 хвилин витягніть з духовки нижній деко з сумішшю овочів, перемішайте їх і поставте назад, потім зробіть те ж саме з картоплею і залиште обидва дека на 15 хвилин.

  5. 5

    Додайте помідори черрі. Через 15 хвилин витягніть деко з картоплею, додайте туди помідори, полийте їх маслом і поставте в духовку ще на 5 хвилин.

  6. 6

    Покладіть в миску. Витягніть обидва дека з духовки, дайте їм охолонути протягом 10 хвилин. Потім змішайте все в глибокій тарілці, додайте сік лимона, орегано, сіль і перець. Добре перемішайте руками.

  7. 7

    Подайте до столу. Покладіть кілька ложок салату на тарілки, додайте трохи оливкового масла і подавайте до столу.


Що вам знадобиться

  • 2 великих дека
  • 1 лопатка для смаження
  • 1 шумівка
  • 1 велика миска
  • 1 ємність для масла