Як зробити солодкий картопляний пиріг

Ви втомилися від традиційного гарбузового пирога? Чому б не приготувати замість нього солодкий картопляний пиріг? Цей рецепт покаже, як зробити корж і начинку для солодкого картопляного пирога. Вашій родині точно сподобаються такі зміни.

Інгредієнти

Для коржа:

  • 1 склянка борошна
  • пара пучок солі
  • 1/3 склянки олії або твердого спреду, порізаного на великі шматки
  • 3-4 столові ложки холодної води

Для начинки:

  • 1-1 / 4 склянки тростинного цукру, в упаковці
  • 4 середні картоплини солодкого сорту, приготовані і потовчені без шкірки
  • 3-4 чайні ложки меленої кориці
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру
  • 1/4 чайної ложки меленого часнику
  • 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
  • 1 стакан згущеного молока
  • 3 яйця




Метод 1 з 2: Приготуйте тісто для коржа

  1. 1

    Покладіть борошно, сіль і масло або спред в блендер з металевим ножем. Змішайте всі, поки воно не стане однорідним порошком з крихт.

  2. 2

    Перекладіть перемішану заготовку коржа з блендера на обробну дошку. Додавайте по одній чайній ложці води, поки тісто не придбає форму «колобка».

  3. 3

    Розкачайте тісто за допомогою качалки в коло діаметром приблизно 30 см. Одягніть цю заготовку на чашку діаметром близько 23 см.

  4. 4

    Подрежьте тісто ножем, щоб загин за краї чашки був приблизно 1,5 см.
    • Зімніть або загніть краю пирога.
    • Зробіть кілька отворів в тесті виделкою, щоб пар міг виходити.
    • Поставте чашку убік, поки будете готувати начинку.

Метод 2 з 2: Приготування начинки

  1. 1

    Розігрійте духовку до 180 ° С. Поставте решітку духовки в центр духової шафи.

  2. 2

    З`єднайте тростинний цукор, солодкий картопля і приправи в салатної мисці.

  3. 3

    Змішайте згущене молоко і яйця в окремій тарілці. Використовуйте для змішування вилку, тільки лише злегка збиваючи яйця.



  4. 4

    Додайте яйця і молочну суміш до картопляного міксу. Перемішуйте на середній швидкості в блендері до створення однорідної маси.

  5. 5

    Вилийте начинку в чашку з тестом коржа.

  6. 6

    Постукайте наповненою мискою по столу, щоб дати начинці прийняти потрібне положення в чашці.

  7. 7

    Випікайте пиріг 50-60 хвилин.
    • Солодкі картопляні пироги зазвичай не стають такими ж коричневими як гарбузові пироги, тому не обтяжуйте себе із зовнішнім виглядом начинки. Тикніть зубочисткою в центр: коли вона буде виходити чистою, то начинка готова.
    • Перевірте пиріг через 30 хвилин. Якщо краї коржа коричневі, накрийте їх фольгою, поки решті пиріг не приготується.

  8. 8

    Дайте пирогу охолонути 15 хвилин. Наріжте пиріг і подавайте з топпінгом зі збитих вершків.

Поради

  • Солодкі картопляні пироги залишаються свіжими протягом трьох днів. Після цього, їх можна поставити в холодильник, якщо хочете зберегти їх на якийсь час.
  • Коли ви будете діставати пиріг з духовки, він може трохи впасти за рахунок невеликого набухання під час приготування. Це нормально.
  • Якщо ви не хочете самі готувати свій корж, ви завжди можете використовувати готове тісто зі свого продуктового магазину, щоб прискорити процес приготування.
  • Замість збитих вершків для начинки пирога, можна також використовувати безе.

Попередження

  • Якщо ваша духовка не готує їжу рівномірно, проверніть пиріг на половину протягом процесу приготування.

Що вам знадобиться

  • Блендер з металевим лезом
  • Обробна дошка
  • Скалка
  • Чашка діаметром 23 см
  • Ніж
  • Вилка
  • Салатна миска
  • Ручний або стаціонарний міксер
  • Тарілка
  • Зубочистка
  • Збиті вершки