Як зробити вершкове морозиво
Домашнє морозиво можна зробити в спеціальних формочках, маленькій каструлі або навіть в поліетиленовому пакеті, це не важливо, головне, що ви робите вершкове морозиво. Морозиво, зроблене будинку, звичайне зернисте, з шматочками льоду і володіє неприємним смаком дешевого морозива. У процесі приготування є два важливих моменти, від яких залежить смак і консистенцію. Прочитайте цю статтю і здивуєте своїх друзів і родину приголомшливим домашнім морозивом.
Кроки
1
Перший крок до вершкового смаку полягає в правильному рецепті. Вам знадобляться молочні продукти з високим вмістом жирів, щоб зробити справжнє вершкове морозиво. Вершки - ключовий інгредієнт. Використовуйте вершки або поєднання вершків і незбираного жирного молока. Зі знежиреного молока вийде просто заморожене молоко. Рецепт в основному містить вершки і цукор для отримання вершкового мороженого- в приготуванні можна використовувати заварний крем, але це дасть зовсім інший смак.
2
Другий крок до приготування ідеального морозива полягає в перемішуванні. Постійне помішування дозволить уникнути зернистості і кристалів льоду, які з`являються при використанні молока (а не вершків). Якщо морозиво виглядає зернистим або нерівномірно замороженим, перемішайте його знову до однорідної консистенції. Можете використовувати міксер на невеликій швидкості, стежте за тим, щоб не розліталися бризки. Повторно заморозьте і час від часу перевіряйте морозиво, при необхідності перемішайте його знову.
Поради
- Додаткові інгредієнти слід додавати після того, як морозиво досягло бархатистою консистенції, інакше вони будуть занадто сильно подрібнені.
- Вершки можна змішати навпіл з молоком, тоді жирність морозива буде менше, ніж при приготуванні його цілком з вершків.
