Як зробити суміш для млинців

Як тільки ви дізнаєтеся, як зробити суміш для млинців в домашніх умовах, ви вже ніколи не купите в магазині готову суміш. Домашня суміш може поповнити вашу комору або послужити прекрасним творчим подарунком. Ви можете приготувати різноманітні суміші для блінов- і їх все легко персоналізувати і зберігати. Ось як це зробити.

Інгредієнти

Домашні млинці

Вихід: приблизно 1,5 кг сухої суміші

6 склянок (1500 мл) борошна
1,5 склянки (375 мл) кукурудзяного борошна
0,5 склянки (125 мл) цукру
1,5 склянки (375 мл) сухого молока
2 столові ложки (30 мл) пекарського порошку
0,5 чайної ложки (2,5 мл) солі

Суміш для млинців з сухої пахти

Вихід: приблизно 600 г сухої суміші

4 склянки (1 літр) борошна
1/4 склянки (60 мл) цукру
1/2 склянки (125 мл) порошку сухої пахти
2 чайні ложки (10 мл) соди
4 чайні ложки (20 мл) пекарського порошку
1 чайна ложка (5 мл) солі

Суміш для млинців з рідкої сколотин

Вихід: приблизно 1410 г сухої суміші

6 склянок (1500 мл) борошна
1,5 чайної ложки (7,5 мл) соди
3 чайні ложки (15 мл) пекарського порошку
1 столова ложка (15 мл) солі
2 столові ложки (30 мл) цукру

Суміш для млинців зі сметаною

Вихід: приблизно 600 г сухої суміші

4 склянки (1 літр) борошна
1/3 склянки (80 мл) цукру
2/3 склянки (160 мл) порошку сухої сметани
2 чайні ложки (10 мл) соди
4 чайні ложки (20 мл) пекарського порошку

1 чайна ложка (5 мл) солі

Метод 1 з 3: Підготовка основної суміші для млинців

1
Змішайте інгредієнти. Для приготування будь-якої домашньої суміші, інгредієнти яких перераховані вище, перемішайте у великій мисці всі сухі інгредієнти.
- Для приготування сухої суміші для млинців вам всього лише необхідно змішати сухі інгредієнти. Ви додасте рідкі інгредієнти безпосередньо перед приготуванням, але зберігати суміш потрібно в сухому вигляді.
- Для досягнення найкращих результатів просійте грудкуваті інгредієнти, наприклад, борошно і кукурудзяне борошно, перш ніж змішувати їх з іншими інгредієнтами.
- Для цих рецептів зазвичай використовується борошно вищого сорту, але ви можете замінити її дрібнозернистої пшеничним борошном, якщо хочете зробити більш корисну суміш.
- Перемішайте інгредієнти віночком, дерев`яною ложкою або великий пластикової ложкою. Переконайтеся, що інгредієнти ретельно змішалися.
2
В якості альтернативного способу ви можете змішати інгредієнти в банку. Якщо у вас є велика банка, змішайте в ній інгредієнти. Покладіть сухі інгредієнти в банку і щільно закрийте кришкою. Енергійно потрясіть банку, щоб інгредієнти змішалися.
- Якщо у вас немає достатньо великий банки або контейнера, змішуйте інгредієнти партіями в невеликої ємності.
- Залиште як мінімум 2,5 см порожнього простору між верхньою частиною суміші і верхньою частиною банки. Це порожній простір необхідно для того, щоб суміш переміщалася в процесі змішування, що вкрай важливо, якщо ви змішуєте її в банку.
3
При необхідності можна збільшити або зменшити кількість інгредієнтів. Яку б суміш з перерахованих вище ви не готували, ви можете скоротити або збільшити кількість інгредієнтів. Головне, дотримуйте зазначені пропорції.

Метод 2 з 3: Персоналізація суміші для млинців

1
Додайте шматочки шоколаду або інші інгредієнти. Приготуйте суху суміш для млинців з шоколадною стружкою, додавши 1 / 4-1 / 2 склянки (60-125 мл) шматочків молочного шоколаду на кожні 2 склянки (500 мл) основний сухої суміші.
- Ви також можете зробити суміш для млинців з білим шоколадом, замінивши їм молочний. Спробуйте зробити чорно-білу суміш для млинців, поклавши в неї від 2 ст.л. до 1/4 склянки (30-60 мл) білого шоколаду і рівну кількість молочного шоколаду.
- Також можна додати в суміш ірисову стружку або з арахісового масла.
- Краще всього використовувати міні-стружку, але ви можете взяти і стандартну. Якщо вас не влаштовує розмір, подрібніть стружку за допомогою кухонного ножа, а потім додайте в суміш.
2
Використовуйте горіхи. Додайте 1 / 4-1 / 2 склянки (60-125 мл) дрібно нарізаних, несолоних горіхів на 2 склянки (500 мл) сухої суміші для млинців.
- Ви можете використовувати будь-який сорт горіхів. Варто спробувати додати арахіс, горіхи пекан, волоські горіхи і горіхи макадамії.
- Щоб зробити хрусткі млинці з арахісовим маслом, додайте 1/4 склянки (60 мл) нарізаного, населеного арахісу і 1/4 склянки (60 мл) чіпсів арахісового масла на 2 склянки (500 мл) сухої суміші для млинців.
- Ви також можете додати в суху суміш для млинців з більшістю видів горіхів шматочки молочного шоколаду, щоб млинці нагадували горіхи в шоколаді.
3
Додайте сухофрукти. Ви не можете додати в суміш свіжі фрукти, якщо плануєте її зберігати, але якщо ви любите фруктові млинці, додайте в суміш різні сухофрукти. Додайте приблизно 1/4 склянки (60 мл) сухофруктів на кожні 1,5-2 склянки (375-500 мл) сухий основний суміші для млинців.
- Слід зазначити, що багато видів сухофруктів можуть бути занадто великими для додавання в цілому вигляді. Ви можете подрібнити їх кухонним ножем, перш ніж додавати в суміш.
- Ізюм, сушена вишня, сушена чорниця, сушена полуниця і курага прекрасно підходять для додавання в суху суміш для млинців без додавання інших інгредієнтів.
- Ви можете створити тропічні млинці, змішуючи в рівних частинах сушені ананаси, сушені манго і сушені ківі.
- Для більш складного аромату змішайте горіхи і фрукти. Наприклад, подрібнені волоські горіхи добре поєднуються з сушеними фініками і сушеної журавлиною.
4
Додайте корицю і інші теплі спеції. Дуже добре поєднується мелена кориця і сухий мускатний горіх. Додайте приблизно 2 ч. Л. (10 мл) кориці і 1/2 ч. Л. (2,5 мл) мускатного горіха на кожні 3 склянки (750 мл) використовуваної борошна.
- Ви також можете додати корицю до млинців з сухофруктами, наприклад, родзинками, або горіхами, наприклад, пекан.
5
Залиште свіжі інгредієнти на потім. Свіжі фрукти необхідно додавати в суміш безпосередньо перед приготуванням. Так само поступите з інгредієнтами з обмеженим терміном зберігання, наприклад, кокосовою стружкою.

Метод 3 з 3: Зберігання суміші для млинців

1
Зберігайте суміш у герметичній банці з етикеткою. Контейнер для зберігання повинен бути з герметичною кришкою і етикеткою із зазначенням дати виготовлення суміші. Ви можете зберігати таким чином суміш протягом 3 місяців без будь-якої втрати якості продукції.
- Найкраще вказати на етикетку не тільки дату виготовлення, а й дату, до якої суміш необхідно використовувати.
- Перевірте термін придатності кожного інгредієнта. Якщо термін зберігання якого-небудь з інгредієнтів минає раніше трьох місяців, то це і буде терміном зберігання всієї суміші.
- Використовуйте скляну банку або пластиковий контейнер. Переконайтеся, що кришка має герметичне ущільнення, і ретельно вимийте і висушіть банку і кришку, перш ніж насипати в неї суміш.
2
Додайте інструкції. Прикладіть картку з інструкціями з приготування млинців. Зробіть це незалежно від того, чи збираєтеся ви використовувати суміш самі або подарувати кому-небудь.
- Щоб приготувати домашні млинці, змішайте 1 склянку (250 мл) води з 1 склянкою (250 мл) сухої суміші. Змішуйте ретельно, щоб не було грудок.
- Щоб приготувати млинці з сухої суміші зі сколотин або сметани, змішайте одне яйце, 2 ст. л. (30 мл) топленого вершкового масла або олії і 3/4 склянки (175 мл) води на кожні 1,5 склянки (375 мл) сухої суміші. Змішайте рідкі інгредієнти окремо, а потім змішайте з сумішшю для млинців.
- Щоб приготувати млинці з рідкою пахтою, змішайте в окремій мисці 2 яєчних білка і 2 склянки (500 мл) сколотин. В іншій мисці змішайте 2 жовтки і 4 ст. л. (60 мл) топленого вершкового масла. Змішайте яєчні суміші, а потім додайте їх в 2 склянки (500 мл) сухої суміші для млинців.
- Налийте тісто в розігріту, змащену маслом сковороду і обсмажуйте, поки млинець знизу не підрум`яниться. Переверніть на іншу сторону і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.

Поради

Зробіть суху суміш для млинців в подарунок. Ви можете насипати свою улюблену суміш в 500 мл банки, додати різну начиння для готування, наприклад, яскраву лопатку, мірний стакан або миску, докласти інструкції з приготування і прикрасити декоративною стрічкою.

Що вам знадобиться

Віночок, дерев`яна ложка або велика пластикова ложка для змішування
Сито
Велика миска
Мірна чаша
Герметичні скляні банки або пластикові контейнери
Щільний папір
Ручка, олівець або маркер