Як зробити суші
Багато людей любить суші, але думають, що їх можна придбати тільки в спеціалізованих закладах. Ось просте керівництво, щоб приготувати суші на власній кухні!
Інгредієнти
- Риба, молюски або інша начинка
- Рис для суші
- Несолоні сушені морські водорості (підготовлені листки для приготування суші)
- Рисовий винний оцет
- Цукор
- Сіль
Додатково:
- Васабі
- Маринований імбир
- Соєвий соус
Кроки
1
Виберіть 2 види овочів (огірки та морква) і рибу (наприклад, крабові палички). Крім того, купите сушені водорості (також відомі як норі) і сирий рис.
2
Висипте близько 2 склянок рису для суші в рисоварку, потім промийте його кілька разів, поки вода перестане бути каламутною. Після цього залийте рис нової водою (кількість води залежить від кількості рису і від того, як довго будете його готовіть- інструкції, як правило, знаходяться в пакеті).
3
Вимийте овочі, покладіть на обробну дошку, розріжте навпіл і наріжте їх тонкою довгою соломкою.
4
Наріжте крабові палички на невелику соломку.
5
Перевірте рис. Якщо він готовий, вийміть його і покладіть в тарілку.
6
Візьміть миску і вилийте приблизно 2 ст. л. рисового винного оцту. Можете додати більше або менше оцту, все залежить від вашого смаку, і як будуть розподілені зерна або рис. Краще відразу налити менше оцту, а пізніше додати ще. Додайте в оцет цукор і сіль і перемішайте їх до повного розчинення (повторіть, поки не вийде приємний смак).
7
Додайте суміш в рис і ретельно перемішайте, "розділяючи" рис. Якщо необхідно, додайте рисовий винний оцет, щоб зерна рису легко відділялися.
8
Покладіть шар водоростей на бамбуковий килимок, а потім розкладіть зверху рис. Рис слід розподіляти таким чином, щоб не було порожніх дірок, і він повинен заповнити середню третину. Змочіть краю рисовим оцтом, щоб вони прилипли, коли будете загортати суші. Розкладіть зверху рису нарізані соломкою овочі і крабові палички.
9
Розкачайте бамбуковий килимок такої довжини, як і рол, складаючи спочатку нижню третину, щоб потім загорнути його. Він повинен виглядати як якась трубочка. Тепер вийміть бамбуковий килимок і наріжте рол наступним чином.
10
Розріжте рол посередині, покладіть кожну половину паралельно один одному. Повторіть, одночасно розрізаючи по центру обидві половинки, візьміть ті частини і розріжте востаннє. Цей метод нарізки гарантує, що інгредієнти не випадуть з ролу.
11
Подавайте і насолоджуйтеся!
Поради
- Якщо плануєте зробити суші, не забудьте зберігати всі інгредієнти в хорошому стані та у прохолоді.
- Злегка вмочіть суші в соєвий соус. Макану суші в соєвий соус прибере смак суші і додасть їм смак солі.
- Переконайтеся, що рис є мокрим і в`язким.
- Спробуйте різні інгредієнти, наприклад, сирої лосось, який є легким інгредієнтом для любителів.
- Використовуйте тонкі скибочки імбиру, щоб відновити смакові рецептори між різними видами суші.
- Подивіться інструкції по інгредієнтах (рис, оцет).
- Для додаткового смаку додайте маринований імбир або васабі.
- Якщо використовуєте васабі, додайте його трохи в соєвий соус і акуратно перемішайте.
Попередження
- Будьте обережні з ножем і гарячими предметами!
Що вам знадобиться
- Ніж
- Бамбуковий килимок
- Рисоварка
