Як зробити торт Шварцвальд
Ви ніколи не пробували німецький торт Шварцвальд, насичений, соковитий, шоколадний, покритий збитими вершками, вишневим бренді (Kirschwasser) і шоколадом? Пробували ви його чи ні, ось рецепт приготування цього особливого торта. Спробуйте і насолоджуйтеся!
Інгредієнти
- 1 2/3 склянки (210 г) борошна
- 2/3 склянки (57 г) несолодкого какао-порошку
- 1 1/2 чайні ложки соди
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 склянки (102 г) жиру
- 1 1/2 склянки (300 г) білого цукру
- 2 яйця
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 1/2 склянки (350 мл) сколотин
- 1/2 склянки вишневого бренді (Kirschwasser)
- 1/2 склянки (115 г) вершкового масла
- 3 1/2 склянки (420 г) цукрової пудри
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка міцно завареного кави
- 2 банки (400 мл) вишень без кісточок (рідина злити)
- 2 склянки (475 мл) жирних вершків для збивання
- Екстракт 1/2 чайна ложка ванільного
- 1 столова ложка вишневого бренді (Kirschwasser)
- 1 (30 мл) шматочків напівсолодкого шоколаду
Кроки
1
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів С).
2
Покрийте дно двох (20-см) круглих форм для коржів колами пергаментного паперу.
3
Просійте разом борошно, какао, соду і 1 чайну ложку солі. Відкладіть в сторону.
4
Змішуйте жир і цукор, поки суміш не стане повітряної. Додайте яйця і ваніль і збийте.
5
Змішайте суміш борошна з пахтою до однорідної маси. Розлийте у дві підготовлені круглі форми.
6
Випікайте при температурі 350 градусів F (175 градусів С) протягом 35 до 40 хвилин, або поки зубочистка, встромлена в корж, чи не вийде чиста.
7
Дайте повністю охолонути.
8
Зніміть з коржів папір.
9
Розріжте кожен корж навпіл так, щоб у вас вийшло 4 коржі.
10
Просочіть коржі 1/2 склянки вишневого бренді (Kirschwasser).
11
У середній мисці змішайте вершкове масло, поки воно не стане легким і пухнастим.
12
Змішайте цукрову пудру, трохи солі і кави і збийте до бархатистою текстури. Якщо текстура надто густа, додайте пару чайних ложок вишневого соку або молока.
13
Викладіть на перший шар торта 1/3 начинки..
14
Викладіть на корж колами 1/3 вишні. Повторіть з рештою коржами.
15
В іншій мисці збийте вершки до жорстких піків.
16
Додайте 1/2 трохи ванілі і 1 столову ложку вишневого бренді (Kirschwasser) і збийте.
17
Прикрасьте верхівку і краю торта глазур`ю.
18
Посипте торт шматочками шоколаду, які ви можете зробити з плитки напівсолодкого шоколаду за допомогою картоплечистки.
19
Готово.
Поради
Спробуйте приготувати його на Різдво.
Харчова цінність
- Калорії: 693
- Жири: 33,6 г
- Холестерин: 112 мг
- Час підготовки: 30 хв
- Час випікання: 40 хв.
- Загальний час: 2 год. 15 хв.
