Як зробити хліб з спельтовой борошна

Це звичайний рецепт для приготування білого хліба, тільки замість білої пшеничної муки потрібно використовувати спельтовой борошно. Спельт- це зерно, різновид звичайної пшениці. Якщо у вас є легка алергія на пшеницю, але немає такої реакції на спельтовой борошно, такий хліб стане прекрасною альтернативою, так як пшениця і спельту дуже схожі за смаком і за текстурою.

Інгредієнти

Для приготування 2 середніх буханок, необхідно:

• 7 склянок борошна
• 1 пакетик дріжджів
• 2 чайні ложки цукру
• 6 ст.л. розплавленого жиру
• 3 склянки теплої води





• 1 чайна ложка солі

Кроки

1. 

   1

   З`єднайте воду і цукор. Додайте дріжджі. Тим самим ви робите так, щоб дріжджі "не померли".
   • Відразу після того, як ви додасте дріжджі, це буде виглядати так, як представлено на цій картинці.

     

   • Якщо дріжджі живі, через кілька хвилин вони будуть виглядати, як показано нижче.

     

2. 

   2

   Додайте в рідину борошно і сіль. Перемішайте ретельно. Потім додайте жир і перемішайте. Важливо додавати всі інгредієнти саме в такому порядку, в іншому випадку жир сприятиме формуванню непривабливих грудок в тесті.

3. 

   3

   Накрийте тісто і поставте його в тепле місце, без протягів, поки воно не підніметься в два рази.





4. 

   4

   Замішуйте тісто протягом 10 хвилин. Розділіть навпіл і помістіть в змащену і посипану борошном форму для хліба. Розігрійте духовку до 190? за Цельсієм.

5. 

   5

   Знову накрийте його і дайте тісту піднятися ще в два рази.

6. 

   6

   Випікайте в духовці протягом приблизно 1 години, але стежте, щоб він не став надто коричневим. Час приготування може бути різним.

7. 

   7

   Вийміть з духовки і дайте хлібу трохи охолонути у формі. Потім переверніть форму і хліб повинен легко вийти з неї. Ммм, що у вас вийшло? Прекрасна буханка золотистого, свіжого хліба з спельтовой муки!

Що вам знадобиться

• Миска для змішування інгредієнтів
• Дерев`яна ложка
• Чисте кухонний рушник, щоб накрити тісто
• Чистий поверхню для замішування тіста
• 2 форми для хліба
• Решітка для охолодження