Як зробити чай з молоком

Чай з молоком це поєднання ніжного, напівгіркого аромату міцного чаю і вершкового смаку молока. Ви можете приготувати гарячий або холодний чай з молоком, а також ускладнити і підсилити його смакові якості різними способами. Ось деякі способи, гідні уваги.

Інгредієнти

Вихід 1 порція

Гарячий чай з молоком

125-185 мл води
2-3 ч. Л. (10-15 мл) листового чаю
125 мл цільного або 2% молока
1-2 чайні ложки (5-10 мл) цукру або меду

Чай з молоком з льодом

2 пакетики чаю
125-185 мл води
125 мл згущеного молока з цукром
125-185 мл льоду

Метод 1 з 3: Гарячий чай з молоком

1
Закип`ятіть воду. Налийте в чайник води і доведіть до кипіння на плиті на середньому або середньо-сильному вогні.
- У багатьох чайників є свисток, який свідчить про те, що вода закипіла, але якщо у вашому чайнику його немає, стежте за процесом.
- Для нагрівання води можна також використовувати невелику просту або електричну каструлю.
- Ви також можете довести воду до кипіння за допомогою мікрохвильової печі, але це необхідно робити короткими 1-2-хвилинними інтервалами, щоб уникнути перегріву. Покладіть у воду під час нагрівання дерев`яну паличку або інший предмет, який можна нагрівати в мікрохвильовій печі.
2
Покладіть заварку в чайник для заварювання і залийте водою. Відміряйте необхідну кількість заварки і залийте її окропом.
- Для цього типу чаю зазвичай використовується чай улун. Ви також можете використовувати зелений або чорний чай. Білий чай, як правило, занадто ніжний для цього.
- Щоб приготувати нетрадиційний чай з цікавим ароматом, використовуйте суміш трав`яних чаїв. Особливо добре підійдуть квіткові чаї, наприклад, з троянди. Додайте приблизно 2 столові ложки (30 мл) заварки листового трав`яного чаю.
- Якщо ви любите більш сильно виражений аромат чаю, додайте більше заварки, але не заварюйте чай довше.
- Якщо у вас немає заварного чайника, можна додати заварку прямо в каструлю з киплячою водою. Під час додавання заварки вимкніть під каструлею вогонь.
3
Дайте настоятися. Накрийте заварний чайник і дайте заварці настоятися протягом 1-5 хвилин.
- Зелений чай необхідно заварювати протягом 1 хвилини, а чорний 2-3. Більш тривале заварювання цих видів чаю може призвести до того, що кінцевий продукт буде гірчити.
- Чай улун необхідно заварювати протягом 3 хвилин, але на відміну від чорного і зеленого чаю він не дасть гіркий присмак, якщо ви його будете заварювати довше.
- Трав`яний чай потрібно заварювати 5-6 хвилин, і він не стане гірким, якщо ви залишите його без нагляду на декілька довше.
4
Поступово додайте молоко. Під час процесу заварювання додавайте поступово молоко і помішуйте після кожного додавання.
- Не додавайте відразу все молоко. Чай може стати водянистим.
- По можливості не допускайте, щоб молоко нагрівалося вище 15,6 градусів за Цельсієм. Якщо молоко нагрівається занадто довго, денатурація білка призводить до появи запаху.
5
Процідіть чай в чайну чашку або кухоль. Налийте чай через ситечко в чашку для подачі.
- Якщо у вас немає ситечка, підійде сито з дрібними отворами. Необхідно запобігти потраплянню заварки в вашу чашку.
6
Додайте цукор або мед і насолоджуйтеся. Додайте улюблений підсолоджувач за своїм смаком. Насолоджуйтесь чаєм, поки він гарячий.

Метод 2 з 3: Чай з молоком з льодом

1
Закип`ятіть воду. Налийте в чайник води і доведіть до кипіння на плиті на середньому або середньо-сильному вогні.
- У багатьох чайників є свисток, який свідчить про те, що вода закипіла, але якщо у вашому чайнику його немає, стежте за процесом.
- Для нагрівання води можна також використовувати невелику просту або електричну каструлю.
- Ви також можете довести воду до кипіння за допомогою мікрохвильової печі, але слід зробити деякі дії, щоб уникнути перегріву води. Покладіть у воду під час нагрівання не металевий предмет, наприклад, дерев`яну паличку, і використовуйте посуд, яку можна нагрівати в мікрохвильовій печі. Нагрівайте воду короткими 1-2-хвилинними інтервалами.
2
Покладіть чайні пакетики в великий кухоль. Поклавши пакетики в кухоль, залийте їх окропом.
- Для холодного чаю з молоком найкраще підійде чорний чай, але ви також можете використовувати улун. Незалежно від того, який чай ви вибрали, він повинен бути достатньо міцним.
- Якщо ви використовуєте листової чорний чай, покладіть заварку в кругле ситечко або чистий нейлоновий носок, щоб зробити пакетик. Для цього способу використовуйте 2-4 ч. Л. (10-20 мл) листового чаю.
3
Дайте чаю настоятися. Чай необхідно заварювати протягом 2 хвилин, якщо виробники чаю не рекомендують інший час.
- Так як це чай з льодом, вам не потрібно турбуватися про втрату тепла, тому його не потрібно накривати під час заварювання.
4
Додайте згущене молоко. Дістаньте пакетики чаю і налийте згущене молоко. Ретельно перемішайте.
- Ви можете змінити кількість згущеного молока за своїм індивідуальним смаком.
- Зверніть увагу, що згущене молоко досить солодке, тому вам не потрібно буде додавати цукор або інший підсолоджувач після додавання молока.
5
Наповніть склянку льодом. Заповніть високу склянку кубиками льоду або колотим льодом, принаймні, наполовину.
- Якщо ви заповніть склянку повністю, чай вийде занадто розбавлений і водянистий, а надто маленька кількість льоду не дозволить чаю досить швидко охолонути. Наповніть склянку на 1 / 2-3 / 4.
6
Налийте на лід чай і насолоджуйтеся напоєм. Перелийте чай з молоком з кухля, в якій він заварювався, в стакан з льодом. Відразу ж подавайте.

Метод 3 з 3: Інші види чаю з молоком

1
Зробіть спрощений варіант чаю з молоком. Заваріть пакетик вашого улюбленого чорного чаю відповідно до інструкцій на упаковці. Дістаньте пакетик і додайте сухі вершки і цукор за смаком.
2
Зробіть китайський чай з молоком. Щоб створити більш традиційний аромат китайської кухні, кип`ятіть чай протягом 30 хвилин для більш насиченого смаку. Процідіть чай в чашку і додайте холодну згущене молоко з цукром замість звичайного молока.
3
Насолоджуйтеся келихом яблучного чаю з молоком. Цей фруктовий, легкий чай готується з шматочків яблук, цукру, молока, готового чорного чаю і льоду. Всі інгредієнти необхідно змішати до утворення однорідної маси.
4
Приготуйте бабл ти. Це особливий вид чаю з молоком, в якому містяться кульки з оболонкою з морських водоростей (тапиока або бобу). Цей солодкий чай зазвичай робиться з вершками.
- Якщо вам захотілося чогось нового, спробуйте чай з мигдальним молоком. Це особливий вид бабл ти, так як в нього додані кульки тапиока і домашнє мигдальне молоко. В якості альтернативи ви можете купити готовий продукт в магазині.
5
Спробуйте зробити пряний, міцний чай масала. Чай масала це напій з Індії і Пакистану, і його можна приготувати з чорного чаю, молока, меду, ванілі, гвоздики, кориці і насіння кардамону. Чай масала можна пити в гарячому і холодному вигляді.
- Зробіть чашечку імбирного чаю. Це різновид чаю масала. Поряд з традиційними інгредієнтами в заварку додається свіжий імбир.
6
Зробіть чашечку стандартного англійського чаю. Цей чай не призначений для вживання з молоком, але, тим не менш, традиційно подається з молоком або вершками.
- Змініть рецепт, приготувавши ванільний чай з вершками. Ванільний чай з вершками дуже схожий на англійський чай, але замість цукру можна додати екстракт ванілі.

Поради

Якщо ви використовуєте традиційний заварний чайник, нагрійте його заздалегідь, щоб чай не охолов під час заварювання. Попередньо налийте в заварний чайник гарячу воду або окріп, який його прогріє.

Що вам знадобиться

Чайник або невелика проста або електрична каструля
Кружка, чашка або інший посуд для подачі
Ситечко
Заварний чайник
Секундомір або таймер
Ложка