Як зробити чашечки з лазаньєю
Це ідеальне рішення для тих, хто любить лазанью, але кого лякає час її приготування. Чашечки з лазаньєю мають чудовий смак і готуються дуже швидко. Діти люблять їх, як перекушування після школи, а також вони є чудовою закускою самі по собі.
Інгредієнти
Кількість порцій: 18
Часу приготування: 25 хвилин
Час запікання: 10 хвилин
- 1/2 фунта / 225 грам пісного яловичого фаршу
- 1 маленька цибулина, очищена і нарізана
- 3 очищених і перемеленних зубчики часнику
- 1 стакан густого томатного соусу
- 1 велике збите яйце
- 1/2 склянки сиру Рікотта
- 2 ч.л. орегано
- 10 унцій / 285гр консервованого замороженого здобного тіста (це «тісто для булочок» у британській та австралійської термінології - вам, можливо, буде потрібно зробити тісто з нуля, якщо ви не знайдете його замороженим)
- 3/4 склянки тертого сиру моцарелла
Кроки
1
Розігрійте духовку до 375 ° F, (190 ° С). Злегка змастіть формочки для маффінів (18 формочок у деку).2
У великій сковороді протушкувати яловичий фарш, цибулю і часник на середньому вогні. Готуйте яловичину до зникнення рожевого кольору.3
Помістіть друшляк над великою мискою. Висипте суміш яловичини в друшляк, щоб стік жир. Після того, як жир охолоне, викинете його (не в раковину).4
Поверніть яловичину в сотейник. Додайте томатний соус і ретельно перемішайте його з м`ясом. Потім зніміть сковороду з вогню.5
Змішати яйце, орегано і сир Рікотта в невеликій мисці і відкладіть її в сторону.6
Відкрийте упаковку з тестом. Обережно відокремте шматочки тіста один від одного.7
Розріжте кожен шматочок навпіл. Покладіть тісто у формочки, надавши йому форму чашки.8
Ложкою покладіть готовий яловичий фарш в 18 формочок для мафінів, застелених тестом.9
Покладіть наверх кожного маффіни суміш яйця і сиру Рікотта. Посипте сиром моцарелла кожен маффин.10
Помістіть форму з мафінів в попередньо розігріту духовку. Випікайте 18 - 20 хвилин.11
Дістаньте з духовки. Подавайте чашечки з лазаньєю, поки вони ще гарячі.
Поради
- Зробіть подвійну партію і заморозьте половину з них. Ви можете розігріти їх окремо в мікрохвильовій печі для швидкого, ситного перекусу.
- Чашечки з лазаньєю будуть хрусткими зверху, якщо ви сформуєте здобне тісто так, щоб воно виступало на 1/8 дюйма (3 мм) вище м`яса і сирної суміші.
- Ви також можете використовувати локшину для міні лазаньї для формування чашечок з лазаньї замість здобного тіста. Попередньо відваріть локшину дуже швидко, так щоб вона була достатньо гнучкою для того, щоб її можна було викласти в формочку.
- Рикотта може бути замінена сиром.
- Для вегетаріанської версії використовуйте нарізані змішані овочі, а не яловичину. Перш ніж додавати, протушкувати на повільному вогні.
- Якщо ви використовуєте спеціальні формочки, вас вийде 18 мафінів за цим рецептом, але тільки 12 штук, якщо ви будете використовувати великі формочки.
Попередження
- Якщо ви використовуєте локшину для лазаньї замість здобного тіста, майте на увазі, що вам знадобиться менше часу, ніж при приготуванні великого шматка лазаньї.
- Дайте м`яса стекти, як показано в миску, і викинете залишки у відро для сміття. Жир буде забивати раковину і каналізацію. Якщо у вас є накопичувальний бак, жир буде нашаровуватися і вам доведеться чистити раковину частіше.
Що вам знадобиться
- Велика неглибока сковорода
- Миска
- Ложка для змішування
- Формочки для маффінів