Як зробити шоколадну чашу з допомогою повітряної кулі
Шоколадна чаша, це зручне пристосування для подачі цукерок, шоколаду, трюфелів, ягід, суниці, вафель і багато іншого. Їх легко виготовити за допомогою повітряної кулі, і зробити можна скільки завгодно-за цим рецептом має вийти не менше 6 чаш.
Інгредієнти
- 250 г чорного якісного шоколаду (білого або молочного, в залежності від ваших уподобань)
- Масляний спрей
Кроки
1
Зберіть предмети, які вам будуть потрібні. Про них сказано нижче, в пункті "Речі, які вам знадобляться".2
Наповніть кожен кульку повітрям. Він не повинен бути більше 6-8 дюймів (15-20 см). Зв`яжіть його вузлом. Потім збризніть кожен спреем- завдяки цьому вам буде легше зняти чашу, наприкінці виконаної роботи.3
Застеліть пергаментним папером.4
Розтопіть або припустите шоколад. Можна зробити це в мікрохвильовці або на водяній бані. Для більшої інформації читайте "Як розтопити шоколад" або "Як нагріти шоколад".- Якщо ви вирішили зробити в мікрохвильовці, то не перегрів його.
5
Дайте шоколаду охолонути протягом 5-10 хвилин, поки він не стане настільки теплим, що ви зможете його чіпати. Кульки можуть лопнути, якщо шоколад буде занадто теплим.- Навіть в охолодженому шоколаді кулька може порватися, тому занурюйте його швидко і не залишайте надовго, на кожному етапі занурення.
6
Занурте кулька в охолоджений шоколад. Зробіть наступне:- Тримайте повітряна куля за вузол під кутом. Занурте його настільки, якої висоти чашу ви хочете-на цьому етапі ви отримуєте одну її половину. Потім змініть кут нахилу і знову занурте його. Міняйте кут по колу, щоб нижня половина кулі була рівномірно покрита гладким шаром шоколаду.
- Виймайте куля, дозволяючи зайвої шоколаду стекти назад в миску.
7
Занурте чайну ложку в розтопленої суміші і покладіть її на пергаменті, яким застелена деко. Намалюйте коло.8
Покладіть шоколадний кульку на круг на пергаменті.9
Залиште в такому положенні. Приберіть його в холодне сухе місце.- Якщо вам здається, що в кімнаті дуже тепло, то можете або перенести їх в іншу кімнату, або прибрати в холодильник на 10 хвилин кожні півгодини. У холодильнику не повинні знаходитися продукти, що мають сильний аромат, який шоколад може увібрати. Також пам`ятайте, що шоколад може побіліти, якщо його переохолодити, але за такий короткий час цього не повинно статися.
10
Зніміть чаші з повітряних куль. Спочатку зніміть шоколадний куля з пергаменту. Якщо основа прилипло, ножем піддіньте його, щоб відліпити. Проткніть кульку голкою зверху, і нехай повітря повільно виходь з нього. На цьому етапі не поспішайте, бо чаша може тріснути (порада: наклейте смужку скотча на проколене отвір на кулі, так він не лопне). Звільніть миску - можливо, доведеться відривати деякі частини латексу.11
Наповніть чашу частуваннями на свій смак. Придатними можуть бути ягоди, такі як суниця або вишня, фруктовий салат на десерт, маленькі печива, трюфелі, шматочки шоколаду, цукерки і т. П. Ви можете покласти навіть невелика кількість мусу, заварного крему або морозива.- Використовуючи чаші в якості подарунка, наповненого трюфелями, оберніть її прозорим целофаном і зв`яжіть красивим бантом з стрічки.
Поради
- Замість шпильки використовуйте ножиці, щоб зробити невеликий розріз біля вузла. Тоді кулька не лопне.
- Майте на наявність більше куль, і зробіть більше чашок, ніж запланували, щоб замінити ті, які не виходити.
- Зберігайте шоколадні чаші в холодному місці безпосередньо до їх застосування.
- Інший рецепт- змішайте 1 упаковку шоколадних цукерок з чорного та молочного шоколаду з 8 унциями напівсолодке шоколадної стружки і розтопіть, робіть це повільно і перемішуйте до гладкості. Занурте в цю суміш кулі та просто поставте їх на пергамент, дозволивши зайвим краплям стікати на папір, формуючи щільне стійке дно, як у миски.
- Можете також додати кілька крапель масляного спрея до 8 унціям шоколаду, щоб зробити його більш гладким.
Попередження
- Якщо ви використовуєте латексні повітряні кулі, то поцікавтеся, чи немає у кого-небудь з ваших гостей алергії на латекс. Не давайте шоколадну чашу тим, у кого вона є. Або не використовуйте такі кулі.
- Зрозуміло, не додавайте гарячий десерт в такі міскі- вона розтопитися.
Що вам знадобиться
- 6 повітряних куль, вимитих і висушених
- Тарілка, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі
- Деко для випічки
- Пергаментний папір
- Масляний спрей
- Молочний / білий шоколад