Як зробити шоколадну помадку з арахісового масла по старомодному рецептом
Зараз помадка виготовляється швидким методом за допомогою зефірної маси. Рецепт, який ми пропонуємо вам, робили ще ваші бабусі, його використовують в холодний, зимовий день.
Інгредієнти
- 4 склянки цукру
- 1 банка згущеного молока
- 1/2 склянки молока
- Щіпка солі
- 3 столові ложки какао
- 1 чайна ложка ванілі
- 1 паличка масла
- 3 столові ложки арахісового масла
- Волоські горіхи (за бажанням)
Кроки
1
Змастіть маслом велике блюдо.2
Зберіть необхідні компоненти.3
Насипте 4 склянки цукру в каструлю.4
Відміряйте 3 столові ложки порошку какао.5
Додайте щіпку солі і перемішайте всі інгредієнти за допомогою віночка.6
Додайте 1 банку згущеного молока і 1/2 чашки цільного молока.7
Перемішайте до однорідної маси.8
Увімкніть газову плиту на середній вогонь.9
Продовжуйте перемішувати суміш до готовності.10
Коли помадка готова, додайте 1 ч.л. ванілі і одну паличку масла і зніміть з вогню.11
Зніміть каструльку з вогню і швидко додайте 3 столових ложки арахісового масла.12
Ви також можете додати 3/4 склянки волоських горіхів, якщо ви їх любите.13
Швидко налийте в блюдо, почекайте, поки вона охолоне до кімнатної температури і насолоджуйтеся.14
Готово.
Поради
- Щоб дізнатися, коли помадка готова до того, щоб зняти її з вогню, можна використовувати метод води або візуальний тест. Щоб використовувати метод води, візьміть чашку холодної води і після того, як помадка закипіла, віночком наберіть невелику кількість помадки і опустіть її в чашку. Якщо помадка в чашці утворила м`який щільний кульку, її можна знімати з вогню. Візуальний метод трохи складніше, навчитися йому можна, тільки добре напрактикувавшись. Після того, як помадка закипіла і вже відходить від стінок каструльки, продовжуйте дивитися на дно каструльки, ретельно помішуючи. Коли помадка готова до того, щоб її зняти, ви можете побачити дно каструльки при перемішуванні.
* Кастрюлька повинна мати товсте дно і обсяг не менше 3 літри.
- Додаючи останні інгредієнти, не забувайте продовжувати помішування.
- Приготування помадки займе близько 30 хвилин. Помадка повинна закипіти, піднятися і опуститися і почати відставати від стінок каструльки.
Попередження
- Рідка помадка дуже гаряча. Будьте обережні, не обпечіться.
Що вам знадобиться
- Кастрюлька з товстим дном
- Велика тарілка
- Масло для змазування страви
- 1 чашка холодної води
- Віночок