Як зробити шоколад з порошку какао
Створення шоколаду з самого початку - перемелювання бобів какао в порошок і т.д. - Це робота професіоналів і людей з великою кількістю вільного часу. І, зізнайтеся, коли вам хочеться шоколаду, ви ж не хочете чекати! Радійте, у нас є відповідь - зробіть шоколад з продуктів, які (звичайно) є в холодильнику і буфеті.
Інгредієнти
- 400 р какао порошку
- 170 р масла кімнатної температури
- 100 р цукру (бажано пудри)
- 150 мл. молока кімнатної температури
- 1/4 чайної ложки солі (необов`язково)
- 235 мл. води
Кроки
1
Змішайте какао з маслом. Висипте какао порошок в миску з м`яким маслом і заважайте до однорідної пасти.
2
Наповніть невелику каструльку на чверть водою (близько 1 склянки). Поставте миску з шоколадом поверх відкритої каструльки і доведіть воду до легкого кипіння на низькому вогні.- Нагрівайте суміш, поки вона не стане гарячою, постійно помішуючи. Силіконової лопаткою збирайте шоколад зі стінок миски, щоб він не затвердів. Коли суміш буде гарячої (не киплячою), зніміть її з вогню і помістіть в комбайн - заважайте до отримання однорідної маси.
3
Додайте молоко і цукор, поступово помішуючи. Добре перемішайте до отримання однорідної пасти. Спробуйте і додайте більше цукру або солі за смаком.
4
Залийте формочки або форму для льоду. Поставте в холодильник до затвердіння.
5
Вийміть шоколад з холодильника, посипте цукровою пудрою. Смачного!
Поради
- Не додавайте занадто багато води, щоб ваша суміш не була занадто рідкою - якщо все ж паста вийшла рідкою - додайте трохи борошна.
- Використовуйте форму для льоду для отримання класичної форми шоколадних цукерок.
- Не переборщити з водою, а то шоколад схопитися грудками і буде липким.
- Заважайте шоколад дерев`яною лопаткою, розуміючи його з дна нагору.
- Можете купити формочки в магазині мистецтва і ремесел.
- Покладіть в серединку китайський пекан.
Попередження
- Іноді шоколаду потрібно 10 годин, щоб повністю затвердіти.
Що вам знадобиться
- 2 невеликі каструльки
- Кухонний комбайн
- Форма для шоколаду або льоду
