Як зробити яблучний пиріг
Яблучний пиріг є загальним улюбленцем. Цей популярний десерт їдять на свята, на особливі урочистості і просто заради веселощів! Читайте далі, щоб навчитися готувати цей смачний десерт!
Інгредієнти
- Коржі для пирога
- Кулінарні яблука (8 склянок, очищені від шкірки, з віддаленої серцевиною і дрібно нарізані)
- Дрібний коричневий цукор (1/3 склянки в щільній упаковці)
- Гранульований цукор (1/3 склянки)
- Кукурудзяний крохмаль (1 столова ложка)
- Мелена кориця (1 чайна ложка)
- Мелений мускатний горіх (1/4 чайної ложки)
- Сіль (1/4 чайної ложки)
- Вершкове масло або маргарин (2 столові ложки)
- Трохи молока (для верхнього коржа)
- Ще трохи цукру (для верхнього коржа)
- Кориця (за бажанням)
Кроки
1
Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія.
2
У маленькій мисці змішайте цукру, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і сіль.
3
Помістіть яблука у велику миску і посипте зверху цукровою сумішшю і корицею. Акуратно перемішайте і залиште стояти 10 хвилин або до утворення невеликої кількості соку.
4
Підготуйте коржі в 23 см тарілці. Коли будете зрізати краю, залиште висячим 1.2 см.
5
Викладіть трохи яблучно-коричної суміші на нижній корж і посипте грудочки вершкового масла або маргарину.
6
Змочіть звисаючий край нижнього коржа перед тим, як покласти верхній корж, і зріжте на 2,5 см. Притисніть звисають краю, підвертаючи, щоб запечатати по краях пирога. Потім защипніть краю, щоб отримати пиріг з рифленими краями, за бажанням.
7
За допомогою гострого ножа зробіть декоративні вирізи на верхній частині тесту, щоб дозволити пару виходити. Якщо ви хочете пиріг з хрусткою скоринкою, пензликом змастіть верхню частину невеликою кількістю молока і посипте зверху невеликою кількістю цукру.
8
Помістіть пиріг в попередньо розігріту духовку (220 градусів Цельсія) і випікайте протягом 40 хвилин. Пиріг буде готовий, коли яблука будуть м`які і сік буде пузиритися через отвори у верхньому шарі. Слідкуйте, щоб краї коржа занадто рано не підгоріли. При необхідності, накрийте краю коржа вузькими смужками фольги.
9
Готово.
Поради
- Їжте теплим з двома кульками ванільного морозива та / або збитими вершками.
- Ви можете отримати кращий результат, якщо будете готувати при більш низькій температурі і довше: 180 градусів Цельсія протягом 1 години.
- Ви можете зробити верхній корж у вигляді решітки або замінити його начинкою з крихт (5 склянок цукру, 1 склянка борошна, 1 столова ложка борошна)
- Помістіть деко, накритий фольгою, на решітку під пирогом, щоб уникнути підгоряння.
