Як зробити яблучний оцет

Яблучний оцет це абсолютно натуральний продукт, який, як вважається, має безліч корисних властивостей, наприклад, здатністю підвищення витривалості й імунної системи. Щоб зробити яблучний оцет в домашніх умовах, потрібно приблизно 7 місяців. Дотримуйтесь нижчевикладеній інструкції, щоб зробити яблучний оцет у себе вдома.

Кроки

  1. 1

    Вимийте 10 органічно вирощених яблук.

  2. 2

    Розріжте яблука на четвертинки.

  3. 3

    Залиште яблука при кімнатній температурі, поки вони не стануть коричневими.

  4. 4

    Покладіть коричневі четвертинки яблук у велику скляну банку з широким горлом.

  5. 5

    Покрийте яблука водою.

  6. 6

    Накрийте банку марлею. Покладіть марлю вільно- не потрібно її закріплювати. Це дозволить кисню проникати в суміш.




  7. 7

    Поставте накриту банку в тепле, темне місце. Для цього чудово підійде шафку з трубами гарячої води. У теплу пору року можна зберігати банку на горищі.

  8. 8

    Залиште накриту банку на 6 місяців, помішуючи вміст раз на тиждень.

  9. 9

    Дістаньте банку після 6 місяців ферментації. На поверхні рідини буде шар піни, яка утворюється з нормальних бактерій в процесі перетворення спирту в оцет.

  10. 10

    Повільно процідіть рідину через марлю в іншу скляну банку з широким горлом. Це можна зробити, закріпивши марлю на першій банку, а потім перелив вміст в другу банку. Процідіть всю рідину.

  11. 11

    Накрийте банку з рідиною тієї ж марлею.



  12. 12

    Поставте в тепле, темне місце ще на 4-6 тижнів.

  13. 13

    При бажанні перелийте повністю ферментований яблучний оцет в невеликі ємності. Зберігайте в холодильнику, в закритому вигляді, щоб зберегти свіжість.

Поради

  • Вважається, що яблучний оцет дуже корисний для здоров`я. Він покращує травлення і допомагає боротися з інфекціями сечовивідних шляхів. Вважається, що він знижує рівень холестерину, зменшує носові пазухи і збільшує метаболізм. Деякі кажуть, що яблучний оцет приніс полегшення при болях артриту, акне і алергії.
  • Щоб полегшити біль від м`язових судом, можна зробити тонік шляхом змішування 1-2 ч. Л. (Від 5 до 10 мл) яблучного оцту і 1 ч. Л. (5 мл) меду з 1 склянкою теплої води.
  • Ви можете використовувати домашній яблучний оцет для приготування салатних заправок і додавання аромату при приготуванні їжі. Його також можна використовувати в маринадах, якщо маринований продукт буде зберігатися в холодильнику.
  • При бажанні можна додати в домашній яблучний оцет аромат, перш ніж відправити його на зберігання. Часник, імбир, малина або свіжі трави - це лише кілька пропозицій для ароматизаторів. Додавайте кількість інгредієнтів на ваш смак.

Попередження

  • Не робіть та не зберігайте яблучний оцет в металевих контейнерах. Високий вміст кислоти буде роз`їдати метал. Краще всього використовувати скляну тару, хоча пластик, дерево або нержавіюча сталь також можуть бути використані.

Що вам знадобиться

  • 10 цілих органічних яблук
  • 2 великі скляні банки з широким горлом
  • Вода
  • Марля