Як поєднувати вино і шоколад
Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.
Шоколад часто подається з вином. Ми постарається навчити вас тому, як правильно подавати шоколад з вином і як вибирати вино для такого випадку. Все залежить від типу шоколаду.
Кроки
1
Завжди дотримуйтесь перше правило суміщення вина і шоколаду - шоколад не повинен бути солодше вина. Для цього потрібно спробувати шоколад перш, ніж купувати вино.- Вино буде набагато смачніше, якщо воно солодше шоколаду.
2
Шоколад повинен бути високої якості, неважливо, який вид шоколаду ви віддали перевагу - білий, молочний або чорний.3
Вибір вина залежить від виду шоколаду. Чим темніше шоколад, тим темніше повинно бути вино. Темно-червоне вино ідеально підходить для темного шоколаду.- Якщо ви вирішили купувати біле вино, воно має бути фруктовим, щоб його смак поєднувався з гіркотою і солодкістю шоколаду.
4
Вино має бути з м`яким танином. Воно повинно бути досить м`яким, без різкого смаку.5
Вибирайте вино насиченого кольору і смаку для поєднання з шоколадними десертами.6
Якщо ви пробуєте шоколад і вино разом, починайте зі світлого вина, поступово рухаючись до темного. Спробуйте світлий і молочний шоколад зі світлим вином. Закінчуйте дегустацію чорним шоколадом.7
Вино має відповідати виду шоколаду. Внизу ми привели список різних видів шоколаду і назви вин, які можна подавати з ними:- Білий шоколад: добре поєднується з мускатом, фруктовим шардоне, хересного вином, а також мосцата-д`Асті. Це вино відмінно підходить для жирного білого шоколаду, який вважається несправжнім.
- Молочний шоколад: спробуйте поєднати з вином Мерло, Піно-Нуар, Мускатом, Рислінгом і десертними винами. Якщо молочний шоколад дуже солодкий, вино буде здаватися гірким.
- Чорний шоколад 50-70%: для цього шоколаду потрібно купувати міцні вина - Нонуар, Пінонуар, Портвейн, Каберне Совіньон, Зинфандель. Також підійде вино Кіанто.
- Гіркий шоколад 70-100%: це дуже гіркий шоколад. Він подобається тільки гурманам, тому вино теж має бути відповідним. Тут потрібно вино Бордо, Божоле, Шіас, Апельсиновий мускат, Портвейн, Мальбек, Зінфандель.
- Шампанське та ігристе вино добре поєднуються з любим видом шоколаду, також, як десертне вино.
8
Проведіть експеримент. Спробуйте, яка комбінація подобається вам найбільше.- Якщо шоколад з начинкою, вам доведеться спробувати декілька видів вина перш, ніж ви знайдете відповідний.
Поради
- У різні сезони і пори року перевага віддається різним винам.
- Поки ви не спробуєте комбінацію вина і шоколаду, ви не дізнаєтеся, що вам подобається найбільше.
- Все вищесказане відноситься також до шоколадним десертів.
Попередження
- Ми навели приклади вина, які добре поєднуються з певними видами шоколаду у відповідності з нашими смаками та уподобаннями. Поекспериментуйте, щоб знайти комбінацію, яка подобається вам найбільше.
Що вам знадобиться
- Вино
- Шоколад