Як зберегти продукти свіжими

Незважаючи на те, що ви купуєте продукти в найближчому магазині, не забувайте, що до магазину вони ще проробляють шлях в тисячі кілометрів, перш ніж потрапити до вас у тарілку. Для того, щоб продукт дійшов до споживача свіжим, виробники збирають недозрілий урожай. До того часу, як ви купуєте фрукт або овоч, в ньому вже починається процес гниття. Слідуючи деяких порад, ви зможете правильно зберігати продукти, запобігаючи їх швидку порчу, зберігаючи їх свіжими досить довго.

Кроки

1
Робіть покупки часто, не купуючи багато. Чим частіше ви ходите в магазин, тим більше шансів купити свіжі продукти.
2
Перевіряйте продукти на предмет пошкоджень, вм`ятин і слідів гниття. Пошкоджені продукти швидко згниють, так як після ушкодження його шкірка була порушена, в продукт потрапило повітря і сприяв його псування. Якщо все-таки ви поклали в холодильник пошкоджений продукт, вживайте його в першу чергу.
3
Готуйте їжу, беручи до уваги швидкість псування продуктів. Наприклад, зелений салат треба з`їсти швидше картоплі.
4
Зберігайте продукти у відповідній для них середовищі. Деякі продукти не слід зберігати в холодильнику до повного їх дозрівання, наприклад, нектарини. Деякі продукти треба відразу помістити в ящик холодильника, наприклад, морква.

5
Використовуйте пластикові пакети для підтримки вологості таких продуктів, як цукіні, капуста і листові овочі. Проколіть кілька дірочок в пакетах, щоб овочі могли дихати.

6
Зберігайте гриби в паперових пакетах. Гриби псуються від вологості, що з`являється в пластикових пакетах. Паперовий пакет поглине надлишки вологи, і гриби буде менше псуватися.
7
Перекладіть ягоди їх транспортувальних контейнерів в пластикові контейнери з кришками. Ягоди крихкі і псуються при контакті з повітрям. Зберігання в закритому контейнері врятує ягоди від впливу повітря при відкриванні та закриванні дверцят холодильника.
8
Використовуйте спеціальні контейнери для зберігання крихких продуктів в холодильнику. В ідеалі, треба мати два контейнери з невеликими отворами з заглушками-клапанами. Один для продуктів, яким потрібна низька вологість, другий - для продуктів, яким для зберігання потрібна висока вологість, таких як зелений салат, трави, листові овочі, наприклад, швейцарський мангольд.

9
Подрежьте кінчики спаржі і селери, зберігайте їх вертикально в контейнері з водою.
10
Зберігайте цибулю і картоплю в прохолодному темному місці, але не в холодильнику. Не зберігайте цибулю і картоплю разом на одній полиці, цибуля провокує картопля до появи проростків.
11
Зберігайте авокадо, банани і помідори окремо від інших овочів. Ці продукти виділяють етилен, газ без кольору і запаху, він прискорює процес гниття. Тримайте їх на стільниці.