Як видалити серцевину огірка
Температура всередині огірка може бути на цілих 20 градусів нижче зовнішньої температури повітря, звідси і сталося вираз - «холодний, як огірок». Видалення насіння цього улюбленого всіма річного овоча використовують ложку або бур для вирізання серцевини.
Кроки
Метод 1 з 2: Видалення серцевини з половинки огірка ложкою
Щоб видалити насіння для салатів або для створення «огіркової човники» під фарширування, розріжте огірок навпіл і вийміть насіння за допомогою ложки. Скористайтеся нашими порадами у вигляді візуальної презентації.
1
Вимийте огірки під струменем прохолодної води.2
Поставте огірок на обробну дошку у вертикальному положенні. Огірок повинен бути розташований перпендикулярно стільниці.3
Розріжте огірок навпіл зверху вниз.4
Розташуйте ложечку у верхній частині однієї з половинок огірка таким чином, щоб її кінець знаходився на світло-зеленої частини плоті.5
Виймайте насіння ложечкою, починаючи з верхньої частини і рухаючись у напрямку до низу.6
Відкладіть серцевину.
Метод 2 з 2: Видалення серцевини з цілого огірка за допомогою ручного бура для овочів
Деяких рецепти вимагають використання цілих огірків без серцевини. В цьому випадку ви повинні вирізати серцевину з огірка за допомогою ручного бура для овочів або фруктів.
1
Вимийте огірки під струменем прохолодної води.2
Зріжте кінчики огірків.3
Встановіть огірок більш широкої плоскою частиною на обробну дошку вертикально. В процесі вилучення серцевини для стійкості утримуйте огірок за широку частину.4
Утримуючи огірок неробочий рукою, робочою рукою встановіть кінець бура над верхньою частиною огірка. Бур повинен знаходитися безпосередньо над насінням і бути направлений вниз.5
Натискайте буром крізь огірок, поки кінець бура не опуститься до обробної дошки.6
Поверніть бур на один повний оберт, поки він знаходиться всередині огірка.7
Витягніть бур. Серцевина огірка і насіння повинні вийти одночасно.8
Видаліть серцевину з бура і відкладіть.
Поради
- Цілі огірки без серцевини начините вершковим сиром, змішаним зі столовою ложкою дрібно нарізаного свіжого кропу. Потім огірки наріжте і покладіть шаром на овочеве асорті.
- Зріжте шкірку і видаліть серцевину чотирьох половинок огірків. Замаринуйте скибочки в 1/3 склянки червоного винного оцту з додаванням 1 столовою ложкою цукру протягом години при кімнатній температурі. Додавайте до салатів, щоб надати їм трохи пікантності.
- Якщо ваш бур для овочів коротше огірка, необхідно або розрізати огірок навпіл перед видаленням серцевини, або вставляти бур з обох кінців огірка до тих пір, поки не переконаєтеся, що огірок порожнистий.
- Порожні половинки огірка можуть бути використані як «огіркові човники» для заповнення різними начинками. Наприклад, можна нафарширувати половинки огірка салатом з морепродуктів на обід або в якості літньої закуски.
Попередження
- Очищені огірки швидко втрачають вологу. Оберніть очищені огірки щільно плівкою і зберігайте в охолодженому контейнері строком до тижня.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка
- Кухарський ніж
- Ложка
- Бур для овочів або яблук