Як запобігти сальмонельоз

Сальмонели - це бактерії, які зазвичай передаються від людини до людини через продукти, забруднені фекаліями тварин. Забруднені продукти зазвичай виглядають і пахнуть нормально і мають тваринне походження, наприклад, яловичина, м`ясо птиці, молоко, яйця. Слід пам`ятати, що забруднена може бути будь-яка їжа, навіть овочі. Нижче описані способи запобігання сальмонеллезной інфекції.

Кроки

  1. 1

    Знайте, що можна і чого не можна, щоб уникнути інфікування.
    • Можна:

      • Зберігайте сире м`ясо подалі від приготованого, від інших продуктів і столових приладів.
      • Мийте руки, починаючи роботу з будь-якими продуктами і починаючи роботу з іншими продуктами.
      • Мийте руки, обробні дошки, стільниці та столові прилади після роботи з сирими продуктами.
      • Ретельно мийте всі фрукти і овочі перед їжею.
      • Мийте руки після вступу в контакт з фекаліями, особливо з фекаліями рептилій.



      • Мийте руки після контакту з птахами, включаючи курчат і каченят.
      • Ретельно готуйте птицю і м`ясо. У центрі шматка м`ясо не повинно бути рожевим.
      • Пийте пастеризовані молочні продукти.
      • Уникайте вживання сирих яєць.
      • Викиньте потріскані або брудні яйця.
      • Тримайте яйця, птицю та м`ясні продукти в холодильнику.
      • Приготовлені яйця вживете протягом 2 годин.


    • Не можна:

      • Споживати сирі і недоварені яйця, м`ясо птиці і м`ясо.
      • Пити сире і непастеризоване молоко і молочні продукти.
      • Дозволяти маленьким дітям грати з курчатами та іншими птахами.
      • Тримати рептилій, включаючи черепах, будинки, де є маленька дитина.
      • Готувати їжу і наливати воду для інших, якщо у вас сальмонельоз.
      • Стосуватися або готувати їжу після використання вбиральні або зміни підгузника, якщо ви не помили руки з милом.
      • Є яйця, які перебували при кімнатній температурі більше 2 годин.
      • Вживати будь-яку їжу, яка не була очищена, включаючи фрукти та овочі.


Поради

  • Сальмонели широко поширені в природі, особливо у рептилій, і найчастіше залишаються непоміченими. Діти, особливо молодше 5 років, не повинні мати контакт з черепахами, ящірками та іншими дрібними рептиліями.
  • Літні, немовлята і люди з ослабленим імунітетом мають високий ризик важкого перебігу сальмонельозу.

Попередження

  • Для профілактики сальмонельозу не існує вакцини.
  • У деяких людей з сальмонельозом може розвинутися синдром Рейтера.
  • Якщо сальмонела пошириться далі по кровотоку з кишечника (в інші відділи організму), то це може призвести до смерті при відсутності необхідного лікування антибіотиками.