Як спекти легкий фруктовий пиріг
Легкий фруктовий пірог- це прекрасна річ, щоб мати його в своєму буфеті, а також пригостити гостей або ж насолодитися ним після важкого робочого ранку. Цей рецепт дуже простий і не вимагає спеціальних знань, тому кожен може його приготувати. Виходить пиріг з легкою текстурою, який ставати краще, якщо зберігати його кілька днів.
Інгредієнти
- 280 г бліннoй борошна
- 140 г вершкового масла
- 140 г цукру (коричневий - для темного пирога, білий-для світлого)
- 1 десертна ложка кукурудзяного сиропу
- 2 столові ложки меленого мигдалю
- 450 г сухофруктів (дрібний родзинки, звичайний родзинки, смородина, змішані скориночки і вишня)
- Терта цедра одного невеликого лимона
- 2 яйця
- Трохи молока
- 1 столова ложка спеції для випічки
- Ром або бренді (за бажанням)
Кроки
1
Розігрійте духовку до 160? C.2
У форму для випічки, діаметром в 20 см, покладіть пергаментний папір3
У великій мисці розітріть масло, борошно і цукор (використовуючи кінчики пальців), поки суміш не стане трохи схожою на крихти хліба.4
Додайте спеції, сухофрукти, цедру лимона і мелений мигдаль. Змішайте до тих пір, поки всі інгредієнти рівномірно не розподіляють по всій масі суміші.5
Додайте яйця, сироп і молоко. Суміш повинна вийти густий, але такою, щоб її можна було досить легко перемішувати ложкою. Обережно перемішайте дерев`яною ложкою.6
Перемістіть суміш пирога в вашу форму і акуратно, за допомогою лопатки, вирівняйте її до країв. Переконайтеся, що перемістили всю суміш з миски.7
Випікайте протягом приблизно 1 години 15 хвилин.8
Перевірте готовність пирога проколюванням його центру дерев`яною паличкою. Якщо ваш пиріг готовий, паличка вийде чистою. Піднесіть пиріг ближче, і, якщо почуєте шиплячий звук, помістіть його назад в духовку ще на 10 хвилин.9
Залиште пиріг охолонути у формі. Через пару годин витягніть його і залиште охолоджуватися на решітці.10
Коли пиріг охолоне, оберніть його фольгою і приберіть.11
Готово!
Поради
- Температура у різних духовок різна: перевірте свій пиріг через годину і не дивуйтеся, якщо приготування триватиме довше.
- Замочіть сухофрукти в бренді або ромі на ніч для отримання більш вологого пирога.