Як зменшити кількість жиру при приготуванні їжі

Зменшення жиру при приготуванні їжі може бути корисним у багатьох відношеннях. Менша кількість жиру може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, знизити рівень холестерину і запобігти раку. Воно також може допомогти в зниженні або підтримці ваги. Зменшити кількість жиру можна просто замінюючи кожен день кілька інгредієнтів, які використовуються при приготуванні їжі. Це невеликі кроки, але вони можуть надати великий вплив на ваше здоров`я. Ось деякі рекомендації, як зменшити кількість жиру при приготуванні їжі.

Кроки

  1. 1

    Використовуйте бульйон замість масла в таких блюдах як пюре, для смаження або для м`ясних маринадів.

  2. 2

    Використовуйте яблучне пюре або протертий чорнослив замість масла у випічці, наприклад, при приготуванні тортів, печива та тістечок. Використовуйте те ж кількість, передбачене в рецепті.

  3. 3

    Замініть вершки на звичайний йогурт. Йогурт також може бути використаний замість сметани для печеної картоплі або в мексиканських стравах.

  4. 4

    Використовуйте 2 яєчних білка або 1/4 чашки (59,14 мл) яєчного замінника замість 1 яйця при приготуванні страв з яєць, таких як омлет.

  5. 5

    Спробуйте підсмажувати або грилі м`ясо і рибу замість смаження або тушкування на маслі.




  6. 6

    Використовуйте темний шоколад або какао-порошок замість більш жирного молочного шоколаду.

  7. 7

    Готуйте овочі на пару, а не тушкуйте їх.

  8. 8

    Використовуйте знежирений вершковий сир або знежирений сир замість рікотти і вершкових сирів з більш високим вмістом жиру.

  9. 9

    Використовуйте білки, наприклад, боби, тофу і горіхи замість м`яса при приготуванні таких страв, як чилі і запіканка.

  10. 10

    При приготуванні кукурудзяного хліба використовуйте кукурудзяну пасту замість масла.

  11. 11

    Замість масла або кулінарного жиру використовуйте спеціальний маслораспилітель.



  12. 12

    Поставте соус для салату поруч з овочами і занурюйте вилку в соус, перш ніж узяти виделкою овочі.

  13. 13

    Замініть жирне м`ясо на більш пісний варіант, такий як м`ясо індички, курку без шкіри і нежирну шинку, але при приготуванні м`яса намагайтеся не пересолювати.

  14. 14

    При приготуванні глазурі або солодких соусів використовуйте крем з зефіру замість масла або кулінарного жиру.

  15. 15

    Зменшіть кількість шоколадної стружки, горіхів або кокосової стружки при приготуванні печива, тістечок або в інших рецептах випічки.

  16. 16

    Спробуйте додати приготовлену сочевицю замість фаршу в спагетті з соусом або в запіканку з яловичини.

  17. 17

    Вибирайте червоні соуси або соуси на рослинній основі замість сирних або вершкових соусів.

  18. 18

    Використовуйте трохи твердого сиру замість м`яких сирів. Тверді сири, такі як пармезан, мають більш сильний аромат і тому потрібні в менших кількостях.

  19. 19

    Додайте в свій раціон більше таких продуктів, як фрукти, овочі та цільні зерна. Ці продукти добре насичують і після них вам не захочеться їсти жирну їжу.

  20. 20

    Намагайтеся їсти різноманітну здорову їжу зі зниженим вмістом жиру.

Поради

  • Експериментуйте з приправами і травами, які будуть покращувати смак вашої їжі без додавання таких ароматизаторів з високим вмістом жирів, як масло, крему і сири.