Як вживати в їжу лляне насіння
Лляне насіння, хоча й невелике, містить величезну кількість поживних речовин. Відмінне джерело незамінних жирних кислот, насіння льону має приємний горіховий підсмажений смак. Лляне насіння покращує роботу серця і потенційно може запобігти деякі види раку. Якщо ви хочете дізнатися, як вживати лляне насіння в їжу, прочитайте цю статтю. Ви можете розтерти насіння в порошок, пити лляне масло або приймати препарат на основі лляної олії.
Кроки
Метод 1 з 3: Підготовка лляного насіння
1
Залиште лляне насіння цілим. Дрібні насіння льону ідеального розміру для додавання в їжу. Ретельно пережовувати насіння, щоб краще їх перетравити і отримати все що містяться в них поживні речовини. Цілі насіння льону зберігаються протягом 6 - 12 місяців при кімнатній температурі і один рік в холодильнику.
2
Подрібніть насіння льону. Омега-3 жирні кислоти, що містяться в лляному насіння, знаходяться всередині насіння, тому насіння потрібно відкрити, щоб отримати доступ до поживних речовин. Ви можете розмолоти насіння льону за допомогою кавомолки або млини для спецій. Мелене лляне насіння зберігається протягом одного тижня при кімнатної температури або до двох місяців в холодильнику.
3
Приймайте препарат на основі лляної олії. Якщо ви хочете отримувати всю користь лляного насіння, але не хочете відчувати його в їжу куштує або хочете уникнути клопотів, пов`язаних з додаванням його в їжу, просто купите препарат на основі лляної олії і приймайте по одній таблетці в день.
4
Пийте лляне масло. Ви також можете купити масло і додати в який-небудь напій. Лляна олія має той же горіховий присмак, що й самі насіння, але без зернистої текстури.
5
Додавайте 2 - 3 столові ложки цілих насіння в порцію їжі. Якщо ви просто додасте насіння льону в свою порцію, дане співвідношення забезпечить вас корисними речовинами, не впливаючи на смак їжі.
Метод 2 з 3: Додавання лляного насіння в солодкі страви
1
Додайте насіння льону в кашу на сніданок. Лляне насіння додасть нудному страві свіжий горіховий смак. Спробуйте також додати свіжі ягоди, вони добре поєднуються зі смаком лляного насіння.
2
Додайте лляне насіння в йогурт або яблучне пюре. Додайте цілі насіння льону для додання цікавою текстури та підвищення поживної цінності вашого страви.
3
Додайте лляне насіння в тісто для хліба, млинців, булочок або кексів. Просто візьміть свій улюблений рецепт булочок або хліба і додайте приблизно? склянки лляного насіння. Кінцевий продукт вийде хрустким і з цікавою текстурою.- Ви можете також використовувати мелене насіння льону і воду замість яєць.
- Щоб замістити одне яйце, використовуйте одну столову ложку лляного насіння на три столові ложки води.
4
Додайте насіння льону в смузі. Лляне насіння відмінно доповнює фруктові коктейлі. Підвищіть вміст волокон в коктейлі, додавши приблизно по одній столовій ложці лляного насіння на порцію.
5
Додайте насіння льону у французький тост. Додайте насіння льону в соус для обмакувания французького тосту і простежте, щоб насіння льону покрили хліб перед обжаркой на сковороді. Мало того, що льон робить тост більш хрустким, його аромат також відмінно поєднується з традиційним рецептом французького тосту. Ви можете використовувати як цілі насіння льону, так і мелені.
6
Приготуйте печиво з насіння льону. Додайте насіння льону в суміш із сухофруктів і горіхів для печива. Печиво з сухофруктами, горіхами, вівсяними пластівцями та іншими інгредієнтами в шматочках прекрасно доповнюється насінням льону.
Метод 3 з 3: Додавання лляного насіння в несолодкі страви
1
Додайте насіння льону в салат. Горіхи часто є відмінним доповненням до салату, і насіння льону може дати схожий присмак. Темна зелень, така як шпинат, особливо добре поєднується з льоном.
2
Покрийте м`ясо або овочі скоринкою з лляного насіння. Лляне насіння в поєднанні з іншими спеціями додасть хрускіт і смак м`яса або овочів.
3
Додайте насіння льону в фрикадельки, м`ясний рулет і запіканку. Якщо вам потрібно замаскувати насіння льону, щоб члени вашої родини з`їли приготоване вами блюдо, додайте лляне насіння в складне блюдо, щоб можна було отримати всі корисні речовини, навіть не підозрюючи, що в страві є насіння льону.
4
Приготуйте смачний хліб, крекери або чіпси з лляним насінням. Додайте цілі насіння льону в будь-який з цих вуглеводних продуктів, щоб підвищити корисні властивості вашої їжі.
Попередження
- Лляне насіння є проносним, якщо вживається великих кількостях. Обов`язково приймайте його тільки в рекомендованих дозах.
- Сире лляне насіння (мелене і ціле) містить ціанід у великих кількостях. Не їжте більше двох столових ложок сирого лляного насіння в день. Від нагріву ціанід руйнується, тому ви можете обсмажити сире насіння льону, якщо занадто нервуєте через ціаніду.
Поради
- Зберігайте насіння льону в темному контейнері в холодильнику.
- Вживання в їжу цілих насіння льону може не принести таку ж користь для здоров`я, як мелені насіння, так як оболонка насінини важка для перетравлення. Тим не менше, немає науково підтверджених даних про те, що мелені насіння краще цілих.
- Лляна олія швидко псується, навіть коли зберігається при низькій температурі. Зберігайте його в холодильнику і використовуйте швидко. Не купуйте масло у великих кількостях, щоб не довелося його викидати.
