Як додати лляне насіння в свій раціон
Насіння льону користуються широкою популярністю, зважаючи на свою користі для здоров`я. Завдяки збільшенню споживання лляного насіння, ви зможете поліпшити здоров`я і загальне самопочуття.
Кроки
Метод 1 з 2: Придбання лляного насіння
Лляне насіння продається в різних формах, і важливо знати, яка форма найбільш краща для вас, тобто найкращим чином відповідає вашим потребам.
1
Дізнатися, що купувати. Насіння льону - маленькі за розміром, плоскі і овальні. Вони набагато менше, ніж насіння соняшнику. Залежно від форми, насіння льону володіють різними властивостями.- Насіння льону буває різного кольору, від червоного до золотисто - коричневого. Колір насіння не впливає на обсяг поживних речовин, які в ньому містяться, проте насіння може відрізнятися за смаком. Ви можете спробувати різні сорти і визначити, які з них мають найбільш приємний аромат. Деякі продовольчі магазини пропонують покупцям спробувати смак насіння в магазині перед покупкою.
- Насіння льону - це крихітні сховища поживних речовин. Перевагою лляного насіння є тривалий термін придатності, а також можливість використовувати його різними способами. Негативним моментом є те, що з`їдене цілком, насіння льону, швидше за все, пройде через кишковий тракт неперетравленим, це означає, що ваш організм не повністю отримає всі його здорові компоненти.
- Борошно з лляного насіння - це подрібнене насіння. Борошно з лляного насіння трохи грубіше, ніж пшеничне борошно, і має горіховий запах і смак. Борошно з лляного насіння можна купити або приготувати в домашніх умовах. Вживаючи борошно, ви забезпечуєте організм корисними поживними компонентами. Недоліком є короткий термін зберігання. Льняна мука зберігається протягом декількох тижнів після відкриття пакету, і обов`язковою умовою є зберігання в прохолодному темному місці.
2
Купуйте лляне насіння оптом, якщо є така можливість. Багато магазинів пропонують лляне насіння в натуральному вигляді. Це, як правило, дешевше, ніж попередньо упаковане лляне насіння, і ви можете купити, стільки, скільки вам потрібно. Лляне насіння зазвичай коштує від 8,00 до $ 12.00 за 0,5 кг, залежно від того, де воно було вирощено.
Метод 2 з 2: Додавання лляного насіння в раціон
Смак льону досить насичений. Лляне насіння можна використовувати у приготуванні тостів або хлібобулочних виробів. Лляне насіння можна додавати в багато страви, при цьому, істотно не впливаючи на їх смак, що робить його ідеальним для використання, при приготуванні багатьох страв. Перед вами кілька ідей того, як ви можете додати насіння льону в свій раціон.
1
Додавайте мелене лляне насіння в йогурт або коктейлі. Якщо ви включите в свій щоденний раціон всього лише одну столову ложку насіння льону, ви зможете заповнити потребу організму в Омега-3 жирних кислотах, не змінюючи смак йогурту або пюре. Додавайте волокна в йогурт або пюре. Волокна, що містяться в лляному насіння позитивно впливають на виведення відходів з організму.
2
Використовуйте лляне насіння при випіканні. Лляне насіння можна використовувати в хлібобулочних виробах, як в малих, так і у великих кількостях. Це надає випічці особливий аромат горіха, який можна використовувати в солодких або солоних хлібобулочних виробах. Спробуйте використовувати лляне насіння при приготуванні хліба або кексів. Позитивним моментом є те, що при тепловій обробці лляне насіння не втрачатиме поживні речовини.3
Додайте одну - дві ложки лляного насіння в чилі, соус для спагетті, рагу або підливу.
4
Купуйте продукти, з лляним насінням. Багато готові до вживання продукти, містять лляне насіння. Ці продукти містять у собі вівсяні пластівці, зернові батончики, здобу і хліб. Однак існують деякі недоліки додавання лляного насіння в свій харчовий раціон. Істотним недоліком є те, що ви не знаєте, скільки лляного насіння ви, насправді, отримуєте, а також, при приготуванні багатьох оброблених страв, як правило, додається багато цукру і солі. Якщо ви купуєте кулінарний виріб, що включає в себе лляне насіння, прочитайте етікетку- чим вище даний елемент знаходиться в списку інгредієнтів, тим більше цього інгредієнта знаходиться в продукті.
5
Додавайте лляне насіння до найбільш часто використовуваних приправ. Лляне насіння можна додавати в майонез, гірчицю і кетчуп. Лляне насіння також можна використовувати в заправках для салатів. Для цієї мети вам не потрібно додавати дуже багато насіння (не більше 1 столової ложки).
6
Приготуйте лляну кашу з арахісовим маслом. Подрібніть 1/4 чашки насіння льону в кавомолці. Додайте 1/4 чайної ложки меленої кориці і 2 столові ложки арахісового масла. Залийте гарячою водою і перемішайте. Ви отримаєте смачну кашу.- Можна також додати 1/4 склянки насіння соняшнику і 1/4 склянки подрібненого мигдалю, а також додати 1/2 чайної ложки кориці.
7
Додавайте в напої. Додавши невелику кількість насіння в напої, ви забезпечите організм поживними речовинами.- Додавайте в каві. Добре перемішайте і подавайте кави з насінням, і ваші гості не помітять, плаваючих насіння.
- Насипте трохи насіння в сік, і пийте.
Поради
- Лігнани льону - це рослинні фітоестрогени (гормоноподібні речовини), які мають потужні антиоксидантні властивості. У насінні льону у багато разів більше лігнанов, ніж в інших рослинних продуктах, тому вживання насіння льону дуже корисно для здоров`я жінок- насіння льону зменшує ризик розвитку раку молочної залози, а також позитивно впливає на репродуктивне здоров`я жінки.
- Лляне насіння знижує рівень холестерину, ризик розвитку раку товстої кишки, а також пов`язані з цим внутрішні запалення.
- Якщо ви придбали лляне насіння і у вас є кавомолка, ви можете перемолоти його самі.
- Лляне насіння вже давно користується популярністю в Єгипті і країнах Середземномор`я, але тільки недавно його стали включати в західні дієти. Популярність лляного насіння обумовлена високим вмістом омега -3 жирних кислот, альфа лінолевої кислотою (ALA). Після всмоктування в організмі людини ALA перетворюється на EPA (омега 3 жирні кислоти), які мають життєво важливе значення для роботи імунної системи. Хоча тільки приблизно від 5 до 10 відсотків ALA перетвориться в EPA, незважаючи на це для організму це велика користь.
Попередження
- Сирі або незрілі насіння льону не слід вживати, бо вони отруйні. Будьте обережні!
